Biscuits à la cuillère

Préparation : 15 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (6 personnes)

• 5 jaunes d’œufs
• 125 g de sucre semoule
• 6 blancs d’œufs
• 60 g de Maïzena
• 60 g de farine

Préparation

Voici comment faire des biscuits à la cuillère 

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige ferme avec la moitié du sucre. Quand ils commencent à se raffermir, ajouter le reste du sucre.
3. Ajouter la farine, la maïzena et les jaunes d’œufs en une fois. Mélanger en soulevant la préparation avec une Maryse.
4. Mettre la pâte dans une poche à douille. Déposer de la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé en étirant pour former une sorte de bûchette.
5. Enfourner les biscuits pendant environ 10 min.

Note : Laisser les biscuits tiédir avant de les décoller et les déguster.