
Préparation : 20 min Cuisson : 60 min
Ingrédients (6 personnes)
- 800 g de bœuf pour bourguignon
- 250 g de champignons de Paris
- 100 g de lardons
- 3 c à soupe d’huile
- 2/3 de litre de vin rouge
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 c à soupe de farine
- 1 bouquet garni
Préparation
- Hacher les oignons. Peler l’ail.
- Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre.
- Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de farine. Mélanger et laisser dorer un instant.
- Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et le bouquet garni.
- Fermer la cocotte minute et laisser cuire pendant 60 min.
Note : Pour plus de recettes de boeuf bourguignon, vous pouvez consulter la rubrique recettes à base de viandes .
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