Gâteau aux carottes

Préparation : 20 min      Cuisson : 40 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 œufs
  • 250 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 300 g de carottes râpées
  • 120 g de noix concassées
  • 20 cl d’huile de tournesol
  • 10 cl de vanille liquide
  • 1 c à café de muscade
  • 2 c à café de cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175°C (th 6)
  2. Dans un saladier, verser les quatre œufs et mélanger au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis continuer en insérant la cannelle, l’huile, la muscade, et la vanille.
  3. Ajouter la farine et la levure puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
  4. Verser les carottes rappées et les noix concassées dans la pâte, continuer à mélanger pour répartir.
  5. Placer votre feuille de cuisson sur le moule (ou les moules), badigeonner d’huile puis d’une couche de farine
  6. Faire cuire pendant 40 minutes au four et vérifier la cuisson au couteau régulièrement.

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