Chouquettes ultra légères

Préparation : 15 min      Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 100 g de beurre doux
• 150 g de farine
• 1 c à soupe de sucre semoule
• 1/2 c à café de sel
• 1/2 c à café de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/4 de litre d’eau
• sucre perlé

Préparation

1. Préchauffez four à 210°C (th 7).
2. Dans une casserole,mettez l’eau et le beurre et portez à ébullition.
3. Lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez d’un seul coup la farine avec le sel et la levure.
4. Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu’une masse.Laissez refroidir quelques instants.
5. Ajoutez le sucre, puis le premier œuf et fouettez jusqu’à absorption complète de celui-ci par la pâte.Recommencez avec les 2 autres œufs.
6. Déposez sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant bien (2 plaques pour cette quantité).
7. Ajoutez des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
8. Faites cuire les chouquettes pendant 15 à 20 minutes.