Cuisses de poulet aux champignons et lardons

Préparation : 20 min      Cuisson : 22 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 5 cuisses de poulet
  • 1 boite de champignons
  • 1 oignon émincé
  • 100 g de lardons
  • 5 dl de bouillon de poule
  • 1 dl de vin blanc
  • 1 c à soupe de beurre
  • un peu de farine
  • 2 dl de crème fluide
  • huile à frire
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Laver et essorez les cuisses avec du papier absorbant, les saupoudrer avec de la farine taponner pour enlever l’excédant de farine.
  2. Dans une poêle mettre l’huile à chauffer déposer les cuisses et les faire colorer des deux côtés à feu moyen (10/15 min) enlever réserver au chaud.
  3. Dans une poêle faire chauffer un peu de beurre ajouter l’oignon laisser revenir 1 min.
  4. Incorporer les champignons et laisser revenir 5 min.
  5. Ajouter les lardons bien brasser laisser prendre un peu couleur assaisonner selon goût sel, poivre, déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer le liquide 1 min.
  6. Remettre les cuisses et arroser l’ensemble avec le bouillon et laisser cuire jusqu’à totale disparation de liquide Arroser avec la crème et laisser épaissir un peu pour obtenir une sauce onctueuse.

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