Curry de poulet à l'indienne

Préparation : 20 min      Cuisson : 45 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 cuisses de poulet sans peau
  • 1 petit piment vert
  • 2 oignons pelés et émincés
  • 5 cm de racine de gingembre
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 c à c de Poudre de piment
  • 1 c à café de curcuma
  • 4 tomates
  • 400 ml de lait de coco
  • 3 c à soupe d’huile d’arachide
  • 1 c à café de curry
  • 1 jus de citron pressé
  • 2 c à soupe feuilles de coriandre
  • 1 c à café de coriandre

Préparation

Comment réaliser un délicieux plat de curry de poulet à l’indienne:

  1. Faire chauffer l’huile dans une casserole puis ajouter les oignons, le piment, le gingembre et l’ail.
  2. Faire cuire à feu doux pendant 5 min, puis ajouter la poudre de piment et le reste d’épices.
  3. Faire cuire pendant 1 ou 2 min puis ajouter le poulet.
  4. Faire cuire pendant quelques min.Ajouter les tomates et le lait de coco et porter à ébullition.
  5. Laisser mijoter doucement pendant 45 min .
  6. Faire frire les feuilles de curry dans un peu d’huile et ajouter au ragoût.
  7. Enfin, ajouter le jus de citron et une pincée de sel, et incorporer la coriandre .
  8. Servir ce délicieux curry de Poulet à l’Indienne avec du riz basmati épicé.
Curry de poulet à l'indienne

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