Dorade au four aux pommes de terre

Préparation : 20 min      Cuisson : 25 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 dorades écaillées et évidées
  • 4 pommes de terre
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 échalote
  • 10 g beurre
  • 2 c à soupe d’huile
  • 2 c à soupe de persil
  • Sel

Préparation

Étapes à suivre pour réaliser ce délicieux plat de dorade au four avec des pommes de terre et du vin blanc:

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
  2. Retirez les écailles et rincez les poissons puis pelez les pommes de terre et émincez finement l’échalote.
  3. Farcissez les dorades avec un peu de persil puis déposez-les dans un plat à gratin.
  4. Mettez à four les dorades pendant 10 minutes et faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
  5. Coupez le beurre en deux et déposez un morceau sur chaque dorade. Ajoutez ensuite au plat l’émincé d’échalote et le vin blanc.
  6. Enfournez à nouveau pendant 15 minutes.
  7. Rectifiez l’assaisonnement puis servez avec les pommes de terre.

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