
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 tranches de saumon
- 4 endives
- 2 briques de crème fraîche épaisse
- 300 g d’emmental râpé
- Poudre de muscade
- Persil
Préparation
- Faire cuire les endives à la vapeur.
- Quand celles-ci sont cuites les bien égoutter. ( Il est préférable de les faire cuire la veille afin que l’eau soit rejetée ).
- Étaler une tranche de saumon et mettre au centre une endive et un peu d’emmental râpé.
- Disposer dans un plat à gratin, ajouter la crème et l’Emmental râpé ainsi que de la poudre de muscade.
- Mettre au four pendant 25 minutes.
- À la sorite du four parsemer de brins de persil et servir chaud.
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