
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (4 personnes)
- 125 g de chocolat
- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 60 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 2 c à soupe de Maïzena
- Une pincée de sel
- Sucre glace
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th 6). Beurrer un moule à manqué.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie doux tiédir quelques minutes.
- Pendant ce temps, blanchir au fouet les jaunes d’œufs et le sucre en poudre.
- Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter la Maïzena puis le mélange chocolat beurre.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer au reste de l’appareil.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner le tout pendant 18 à 20 min.
- À la fin de la cuisson, démouler le fondant au chocolat et le déguster tiède ou froid.
- Saupoudrer de sucre glace.
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