Fondant au chocolat sans farine

Préparation : 15 min      Cuisson : 20 min    

Ingrédients (4 personnes)

• 125 g de chocolat
• 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
• 60 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 2 c à soupe de Maïzena
• Une pincée de sel
• Sucre glace

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Beurrer un moule à manqué.
2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie doux tiédir quelques minutes.
3. Pendant ce temps, blanchir au fouet les jaunes d’œufs et le sucre en poudre.
4. Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter la Maïzena puis le mélange chocolat beurre.
5. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer au reste de l’appareil.
6. Verser la préparation dans le moule et enfourner le tout pendant 18 à 20 min.
7. À la fin de la cuisson, démouler le fondant au chocolat et le déguster tiède ou froid.
8. Saupoudrer de sucre glace.