
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Ingrédients (4 personnes)
- 400 g d’emmenthal
- 400 g de Beaufort
- 400 g de comté
- 50 cl de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- 1 c à café de maïzena
- 1 verre à liqueur de kirsch
- Poivre
- muscade
- 2 à 3 pains coupés en dés
Préparation
- Frottez les parois d’un caquelon avec la gousse d’ail fendue en deux
- Versez-y le vin blanc et faites chauffer sur feu doux
- Coupez le fromage en fines lamelles et déposez-le petit à petit dans le vin frémissant en mélangeant constamment avec une cuillère en bois
- Lorsque le fromage a fondu, mélangez le kirsch avec la maïzena et incorporez ce mélange dans la préparation à fondue afin de la rendre plus onctueuse
- Une fois la préparation à fondue Savoyarde bien homogène, ajoutez le poivre du moulin et la muscade râpée.
- Votre fondue Savoyarde est prête à être dégustée
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