Fondue savoyarde

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 400 g d’emmenthal
  • 400 g de Beaufort
  • 400 g de comté
  • 50 cl de vin blanc sec
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à café de maïzena
  • 1 verre à liqueur de kirsch
  • Poivre
  • muscade
  • 2 à 3 pains coupés en dés

Préparation

  1. Frottez les parois d’un caquelon avec la gousse d’ail fendue en deux
  2. Versez-y le vin blanc et faites chauffer sur feu doux
  3. Coupez le fromage en fines lamelles et déposez-le petit à petit dans le vin frémissant en mélangeant constamment avec une cuillère en bois
  4. Lorsque le fromage a fondu, mélangez le kirsch avec la maïzena et incorporez ce mélange dans la préparation à fondue afin de la rendre plus onctueuse
  5. Une fois la préparation à fondue Savoyarde bien homogène, ajoutez le poivre du moulin et la muscade râpée.
  6. Votre fondue Savoyarde est prête à être dégustée
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Catherine Vial
Simple et délicieux.

Très bonne recette. N ayant pas de kirsch, j ai mis du porto.Le tout dégusté avec un vin de Savoie.

1 année .

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