Galettes de pomme de terre

Préparation : 10 min      Cuisson : 6 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 500 g de pomme de terre
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • 5 branches de persil
  • 3 c à soupe de farine
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper.Émincer finement l’oignon et l’ajouter aux pommes de terre râpées.
  2. Hacher le persil et l’ajouter à la préparation.
  3. Ajouter les 2 œufs, mélanger puis incorporez les 3 cuillère à soupe de farine.
  4. Saler et poivrer à votre convenance.
  5. Dans une poêle huilée bien chaude disposer à l’aide d’une cuillère à soupe des galettes de pommes de terre.
  6. Faire cuire les galettes de pomme de terre pendant 2 à 3 min sur chaque face en surveillant la coloration.

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