Gâteau magique à la vanille

Préparation : 20 min      Cuisson : 60 min   

Ingrédients (4 personnes)

• 115 g de farine
• 4 œufs
• 125 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
•  50 cl de lait
• 1 c à soupe d’eau
• 1 gousse de vanille
• Sel

Préparation

1. Préchauffez votre four à 150°C.
2. Dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes, faites fondre le beurre puis réservez.
3. Fendez la gousse de vanille et récupérez les graines.
4. Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
5. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre.
6. Ajoutez ensuite le beurre fondu, les graines de vanille, la farine, l’eau et enfin le lait.
7. Mélangez progressivement les ingrédients en fouettant énergiquement.
8. Battez les blancs d’œufs en neige. Vous devez obtenir une préparation ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte puis mélangez brièvement.
9. Recouvrez un moule à manqué de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule.
10. Enfournez votre gâteau pendent 1 heure à 160°C.
11. Saupoudrez de sucre glace et dégustez .

Note : Il faut  que le gâteau magique soit parfaitement froid avant d’être démoulé. Pour cela il faut compter 1 à 2 heures au réfrigérateur.