Gaufres liégeoises

[ingredients title= »Ingredients »]
Pour 20 gaufres environ :

  • 2 œufs
  • 10 g de levure fraîche
  • 500 g de farine
  • 30 g de sucre semoule
  • 200 g de beurre coupé en morceaux
  • 220 g de lait demi-écrémé
  • Sucre glace

[/ingredients]
[directions title= »Préparation »]
Étapes à suivre pour faire des gaufres liégeoises:

  1. Dans le robot, mélanger la farine, le sucre. Puis la levure, les œufs,, le lait et enfin le beurre. Bien pétrir le tout pendant 8 à 10 min.
  2. Verser la pâte dans un grand saladier, recouvrir avec un torchon propre et sec.
  3. Laisser pousser pendant 1h30.
  4. Passé ce temps, repétrir la pâte pendant 5 à 8 min et laisser reposer encore1/2 h.
  5. Disposer un peu de pâte au centre de chaque partie du gaufrier.
  6. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté en retournant le gaufrier.

Astuces et conseils:

  • Laisser les gaufres tiédir sur une grille à pâtisserie pendant 5 à 10 minutes avant de les manger
  • Vous pouvez les réchauffer le lendemain en les passant au grille pain une minute.

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