Gratin de courgettes à l’italienne

Préparation : 20 min     Cuisson : 25 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 courgettes
• 2 œufs
• 10 cl de crème liquide
• 80 g de gorgonzola
• Thym
• Parmesan
• Beurre
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (th 7).
2. Laver et couper les  courgettes en rondelles. Les poêler pendant 3 min à feu doux dans un filet d’huile avec le thym. Saler et poivrer.
3. Battre les œufs et la crème dans une terrine, ajouter une pincée de sel et de poivre.
4. Tapisser un moule à gratin individuel beurré d’une couche de courgettes, parsemer de lamelles de gorgonzola
5. Couvrir du reste de courgettes en les chevauchant légèrement, puis répartir la crème aux œufs.
6. Parsemer le dessus du gratin de parmesan et faire cuire pendant 20 min environ.

Note : Servir ce gratin de courgettes chaud avec une salade verte au vinaigre balsamique.