Gratin de poisson au curry

Préparation : 15 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g de filet de cabillaud
• 500 g de champignons de paris
• 20 cl de fumet de poisson
• 20 cl de crème liquide
• 1 c à soupe de curry
• 80 g de gruyère râpé
• 50 g de beurre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez le four 180°C (th 6).
2. Lavez et émincez les champignons. Faites-les revenir pendant 10 minutes dans 20 grammes de beurre. Salez et poivrez.
3. Pochez les filets de poisson pendant 4 à 5 minutes au court-bouillon.
4. Faites cuire les champignons pendant 10 min dans une casserole à feu doux avec la crème, le sel, le poivre, le curry et le beurre. Fouettez.
5. Émiettez les filets de poisson et retirez leurs arêtes. Mélangez le poisson avec les champignons.
6. Mettez le tout dans un plat à gratin. Versez-y délicatement la sauce et saupoudrez de gruyère.
7. Mettez à gratiner pendant 20 min au four.

Note : Servez votre gratin bien chaud.