
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 600 g de filet de cabillaud
- 500 g de champignons de paris
- 20 cl de fumet de poisson
- 20 cl de crème liquide
- 1 c à soupe de curry
- 80 g de gruyère râpé
- 50 g de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four 180°C (th 6).
- Lavez et émincez les champignons. Faites-les revenir pendant 10 minutes dans 20 grammes de beurre. Salez et poivrez.
- Pochez les filets de poisson pendant 4 à 5 minutes au court-bouillon.
- Faites cuire les champignons pendant 10 min dans une casserole à feu doux avec la crème, le sel, le poivre, le curry et le beurre. Fouettez.
- Émiettez les filets de poisson et retirez leurs arêtes. Mélangez le poisson avec les champignons.
- Mettez le tout dans un plat à gratin. Versez-y délicatement la sauce et saupoudrez de gruyère.
- Mettez à gratiner pendant 20 min au four.
Note : Servez votre gratin bien chaud.
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