
Préparation : 30 min Cuisson : 1h30
Ingrédients (6 personnes)
- 800 g de steak haché
- 15 feuilles de lasagnes
- une boite de pulpe de tomate
- 3 c à soupe de concentré de tomate
- 4 oignons
- 3 gousses d ail
- Thym
- 1 carotte
- 1 vert de poireau
- 1 c à café d’origan
- 10 cl de vin rouge
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Béchamel
- 70 g de farine
- 70 g de beurre
- 70 cl de lit
- 2 c à soupe de crème fraîche
- Noix de muscade
- 100 g de fromage râpe
- 100 g de parmesan râpe
- Sel
- Poivre
Préparation
- Éplucher et hacher les oignons. Éplucher et couper en petits dés la carotte.Laver et couper finement le vert de poireau.
- Dans une sauteuse, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire suer sur feu moyen les légumes puis ajoutez la viande, le poivre et bien remuer.
- Ajouter le vin, le concentré de tomate et la pulpe de tomate.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Pour la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen, ajouter la farine puis peu à peu le lait et la crème fraîche, le sel, le poivre et le noix de muscade.
- Lisser bien la sauce. Four à 180°C (th 6) . Beurrer un plat a gratin, mettre 4 feuilles de lasagne, recouvrir de sauce bolognaise, puis feuilles de lasagnes béchamel recommencer l’opération deux fois.
- En final parsemez des fromages râpes et Enfournez pour faire gratiner.
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