Lasagnes bolognaise

Préparation : 30 min      Cuisson : 1h30 

Ingrédients (6 personnes)

• 800 g de steak haché
• 15 feuilles de lasagnes
• une boite de pulpe de tomate
• 3 c à soupe de concentré de tomate
• 4 oignons
• 3 gousses d ail
• Thym
• 1 carotte
• 1 vert de poireau
• 1 c à café d’origan
• 10 cl de vin rouge
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Béchamel

• 70 g de farine
• 70 g de beurre
• 70 cl de lit
• 2 c à soupe de crème fraîche
• Noix de muscade
• 100 g de fromage râpe
• 100 g de parmesan râpe
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Éplucher et hacher les oignons. Éplucher et couper en petits dés la carotte.Laver et couper finement le vert de poireau.
2. Dans une sauteuse, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire suer sur feu moyen les légumes puis ajoutez la viande, le poivre et bien remuer.
3. Ajouter le vin, le concentré de tomate et la pulpe de tomate.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

Pour la béchamel 

1. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen, ajouter la farine puis peu à peu le lait et la crème fraîche, le sel, le poivre et le noix de muscade.
2. Lisser bien la sauce. Four à 180°C (th 6) . Beurrer un plat a gratin, mettre 4 feuilles de lasagne, recouvrir de sauce bolognaise, puis feuilles de lasagnes béchamel recommencer l’opération deux fois.
3. En final parsemez des fromages râpes et Enfournez pour faire gratiner.