Madeleine enrobé de chocolat

Préparation : 15 min      Cuisson : 8 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 œufs moyen
  • 110 g de sucre en poudre
  • 1 citron râpé
  • 150 g de farine a levure incorporée
  • 130 g de beurre fondu

Préparation

  1. Préchauffez votre four a 200°C (th 7).
  2. Faites fondre le beurre dans un bol et lassez refroidir.
  3. Blanchissez les œufs, avec le sucre et le sucre vanillé.
  4. Ajoutez la farine et les zestes de citron râpé et bien mélanger au fouet.
  5. Ajoutez le beurre fondu et refroidit petit à petit.Versez l’appareil dans les alvéoles des moules à madeleine.
  6. Faites cuire en deux temps, d’ abord faites cuire pendant 4 min à 220°C puis baisser le four à 190°C et poursuivez la cuisson encore 4 min.
  7. Démoulez vos madeleines a la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.

Préparation du chocolat.

  1. Faites fondre votre chocolat avec un peu de beurre au bain-marie.
  2. A la sortie de vos madeleine du four, trempez la madeleine d’un coté dans le chocolat.
  3. Conservez dans une boite en fer et vue la chaleur, mettre au frigo.

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