Mijoté de bœuf aux lardons

Préparation : 20 min      Cuisson : 4h10

Ingrédients (8 personnes)

• 1.2 kg de bœuf en morceaux
• 200 g de lardons
• 3 oignons
• 3 tomates
• 1 verre de vin blanc
• Persil
• Cerfeuil
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans un faitout.
2. Lorsqu’ils sont colorés mettre la viande et la laisser 10 min à feu vif avec couvercle pour qu’elle rende son jus.
3. Ajouter les lardons, les tomates, le verre de vin blanc, saler, poivrer, ajouter persil et cerfeuil à votre convenance et laisser mijoter environ 4 heures.

Note : Servir le mijoté avec du riz ou un écrasé de pommes de terre.