Oeufs à la bière

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 5 œufs
  • 60 g de lardons
  • 1 endive
  • 1 gros oignon
  • 15 cl de bière
  • 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Faites cuire pendant 5 min l’oignon émincé et les lardons.
  2. Pendant ce temps, séparez les feuilles de l’endive. Ajoutez les feuilles d’endive dans la poêle, salez et remuez 2 a 3 minutes.
  3. Versez la bière et la crème fraîche, poivrez, faites réduire jusqu’à ce qu’il ne reste plus que 4 cuillères à soupe de jus.
  4. Écartez un peu les endives, cassez les œufs dans la poêle. Faites cuire le temps que les blancs prennent.
  5. C’est prêt!
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