
Préparation : 15 min Cuisson : 4 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 œuf entier
- 125 g de farine
- 30 g de beurre
- 30 g de sucre
- 3 c à café de levure chimique
- 25 cl de lait
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure chimique et le sucre.
- Ajouter l’œuf entier au centre et mélanger sans incorporer de farine.
- Ajouter petit à petit le lait froid, en mélangeant au fouet et en incorporant la farine. Verser le beurre fondu, mélanger à nouveau.
- Laisser reposer la pâte durant 30 minutes avant utilisation.
- Dans une poêle à blinis chaude, disposer des petits tas de pâte et laisser cuire les pancakes pendant 2 minutes avant de les retourner. Cuire 2 minutes sur l’autre face.
Note : On peut consommer les pancakes aussitôt ou les conserver au réfrigérateur.
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