Panna cotta express

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • Coulis de fruits rouges
  • 1 gousse de vanille
  • 90 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 50 cl de crème fraîche liquide

Préparation

Étapes à suivre pour faire une panna cotta  rapide et simple:

  1. Dans un saladier d’eau très froide, placez les feuilles de gélatine une par une pour les réhydrater.  Laissez-les tremper une dizaine de minutes.
  2. Préparez la gousse de vanille. Aplatissez-la sur sa longueur avec le dos d’un couteau et fendez-la dans la longueur.  Une fois fendue, grattez la gousse de vanille avec le dos de la lame d’un couteau pour récupérer les grains de vanille.  Mettez-les de côté.
  3. Dans un saladier, déposez 1/3 de la crème fraîche et versez le sucre. Mélangez avec un fouet et ajoutez la gousse de vanille fendue et les grains de vanille.
  4. Chauffez le mélange 1m30 au micro-ondes ou sur le feu. Il faut que le mélange soit tiède.
  5. Essorez la gélatine en la pressant entre vos doigts et ajoutez-la au mélange crème et sucre.
  6. Laissez-la fondre tout en mélangeant délicatement. La gélatine doit fondre petit à petit.  Puis ajoutez le reste de la crème liquide et mélangez de nouveau.
  7. Versez votre préparation dans des ramequins,et placez au réfrigérateur au minimum 2 heures,

Astuce et conseils: Vous pouvez servir votre Panna cotta accompagnées de coulis de fruits rouges, de confiture, ..

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