Pâte sablée sucrée

Préparation : 15 min     Cuisson : 00 min

Ingrédients pour 500 g de pâte

  • 2 œufs
  • 125 g de sucre glace
  • Quelques gouttes de vanille liquide
  • 250 g de farine
  • 140 g de beurre
  • 8 g de poudre à lever

Préparation

  1. Blanchissez les œufs et le sucre. Ajoutez la vanille liquide.
  2. Tamisez la farine avec la poudre à lever et faites une fontaine.
  3. Coupez le beurre en petits dés et mettez le au milieu de la fontaine.
  4. Mélangez du bout des doigts la farine et le beurre. Le beurre doit enrober les parcelles de farine.
  5. Après quelques minutes, la farine prend une texture rappelant celle du sable et une couleur jaunâtre.
  6. Reformez une fontaine et ajoutez au milieu le mélange jaune+sucre+vanille.
  7. Mélangez rapidement et fraisez trois fois la pâte pour la rendre homogène .
  8. Recouvrez d’un film alimentaire et réservez au frais.
  9. Laissez reposer au moins 30 minute avant utilisation.

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