
Préparation : 10 min Cuisson : 12 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 pâte à pizza
- 70 g de tomate concentrée
- 80 g de fromage de chèvre
- 100 g de gorgonzola
- 80 g de gruyère râpé
- 1 boule de 125 g de mozzarella
Préparation
- Préchauffez le four à 240°C .
- Commencez par préparer les fromages : coupez la mozzarella en tranches d’1/2 cm d’épaisseur et faites de même avec le fromage de chèvre puis coupez le gorgonzola en morceaux de 2 à 3 cm de longueur.
- Étalez la pâte à pizza sur une épaisseur 3 à 4 mm afin qu’elle ne soit pas trop fine.
- Si vous disposez d’une pelle à pizza, placez la pâte sur la pelle préalablement farinée sinon directement sur la plaque de cuisson.
- Étalez sur le fond de pâte à pizza la tomate concentrée.
- Répartissez en premier le fromage de chèvre et le gorgonzola , évitez de mélanger les saveurs trop fortes et disposez-les par petits groupes.
- Ajoutez ensuite le gruyère râpé puis terminez par les tranches de mozzarella.
- Enfournez dans le four chaud à 250°C pendant 2 min puis baissez à 220°C pendant 10 min.
Note : La pizza doit être bien dorée et les fromages fondus .
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