Pizza aux quatre fromages

Préparation : 10 min     Cuisson : 12 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pâte à pizza
  • 70 g de tomate concentrée
  • 80 g  de fromage de chèvre
  • 100 g de gorgonzola
  • 80 g de gruyère râpé
  • 1 boule de 125 g de mozzarella

Préparation

  1. Préchauffez le four à 240°C .
  2. Commencez par préparer les fromages : coupez la mozzarella en tranches d’1/2 cm d’épaisseur et faites de même avec le fromage de chèvre puis coupez le gorgonzola en morceaux de 2 à 3 cm de longueur.
  3. Étalez la pâte à pizza sur une épaisseur 3 à 4 mm afin qu’elle ne soit pas trop fine.
  4. Si vous disposez d’une pelle à pizza, placez la pâte sur la pelle préalablement farinée sinon directement sur la plaque de cuisson.
  5. Étalez sur le fond de pâte à pizza la tomate concentrée.
  6. Répartissez en premier le fromage de chèvre et le gorgonzola ; évitez de mélanger les saveurs trop fortes et disposez-les par petits groupes.
  7. Ajoutez ensuite le gruyère râpé puis terminer par les tranches de mozzarella.
  8. Enfournez la pizza 4 fromages dans le four chaud à 250°C durant 2 min puis baissez à 220°C durant 10 min.
  9. La pizza doit être bien dorée et les fromages fondus.

Note : Pour plus de recettes de pizza, vous pouvez consulter la rubrique Plats .

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