Poulet à la crème et aux champignons

Préparation : 15 min      Cuisson : 40 min        

Ingrédients (3 personnes)

• 3 cuisses de poulet
• 1 boîte de champignons de Paris
• 50 cl de crème fraiche épaisse
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c à soupe de maïzena
• 2 c à soupe de fond de volaille
• Persil

Préparation

1. Couper les cuisses de poulet coupées en deux, les faire dorer dans un filet d’huile pendant 15 min.
2. Pendant ce temps, mélanger la maïzena avec la crème fraîche.Incorporer à la poêle contenant les cuisses de poulet une cuillère à soupe de fond de sauce volaille, un peu de persil, l’ail écrasé et l’oignon que vous aurez préalablement émincé. Bien mélanger .
3. Quand les oignons deviennent transparents, verser les champignons avec leur jus. Ajouter 50 cl d’eau et la seconde cuillère à soupe de fond de volaille.
4. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Verser le mélange à base de crème dans la poêle et poursuivre la cuisson à feu doux durant 15 min .
5. Servir aussitôt les morceaux de poulets nappés de sauce.