Poulet au citron

Préparation : 20 min     Cuisson : 60 min   

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 poulet entier
  • 4 citrons
  • 20 g de beurre
  • 1 branche de thym
  • 15 cl de crème fraiche
  • 1 tranche de lard fumée coupée en dés
  • 1 c à café de maïzena
  • 15 cl d’eau
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Coupez votre poulet en morceaux et faites-le mariner avec le jus de 2 citrons, le sel, le poivre et la branche de thym pendant 2 h. Retirez les morceaux de poulet et égouttez-les.
  2. Faites revenir les morceaux de poulet dans la matière grasse, puis ajoutez la marinade, l’eau et faites cuire à feux moyen pendant 40 minutes (cocotte couverte). Vérifiez la cuisson.
  3. Retirez le poulet et gardez-le au chaud. Déglacez le jus de cuisson avec le jus des 2 derniers citrons, la crème et la maïzena délayée dans 1 cuillerée d’eau.
  4. Portez à ébullition et nappez les morceaux avec cette sauce.
  5. Servez votre poulet au citron accompagné de riz ou de pâtes fraîches.
Noter cette recette

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.