Poulet rôti aux herbes et citrons confits

Préparation : 30 min      Cuisson : 90 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 poulet
  • 2 citrons confits
  • 1 c à café d’herbes de Provence
  • 1/2 c à café de moutarde en poudre
  • 1 c à café d’ail en poudre
  • 2 c à soupe huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th 4).
  2. Combinez les herbes, le sel, la poudre de moutarde, l’ail et le poivre noir. Réservez.
  3. Rincez votre poulet et retirez les abats.
  4. Placez votre poulet dans un plat à four d’environ 23x33cm.
  5. Pressez le jus des 2 citrons dans un bol et combinez avec l’huile d’olive et le mélange aux herbes.
  6. Avec cette mixture, enduisez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur, puis arrosez le avec ce qu’il restera dans le bol.
  7. Faites cuire dans le four chaud pendant 1 h30.

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