
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 pâte feuilletée
- 3 topinambours
- 2 tranches de jambon
- 70 g de gruyère
- 40 g de beurre
- 2 grosses c à soupe de farine
- 30 cl de lait
- Ail en poudre
- Huile d’olive
- Curcuma
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (th 6)
- Découper les topinambours, les pommes de terre et l’oignon en petits cubes et les faire rissoler dans une poêle pendant 15 à 20 min.
- Dans une casserole, faire fondre 40 g de beurre, ajoutet 2 cuillère à soupe de farine, 30 cl de lait, mélanger et assaisonner avec de l’ail en poudre et du curcuma jusqu’à obtenir une consistance de béchamel.
- Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée, ajouter le jambon en petits morceaux, les pommes de terre, l’oignon, verser les 70 g de gruyère et finir avec la béchamel.
- Faire cuire au four pendant 25 min à 200°C.
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