Quiche orientale

Préparation : 20 min      Cuisson : 25 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 œufs
  • 1 pâte brisée
  • 1 poivron
  • 1 aubergine
  • 20 cl crème fraîche
  • 1 c soupe huile olive
  • 150 g fêta
  • 1 c café cumin
  • 1/2 c café curcuma
  • basilic séché
  • sel
  • poivre

Préparation

Étapes à suivre pour préparer votre quiche orientale facile et rapide:

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th6).
  2. Coupez l’aubergine en petits cubes et faites-la cuire dans l’huile d’olive avec le cumin pendant 10 à 15 minutes.Laissez refroidir.
  3. Étalez la pâte dans un moule à tarte huilé au pinceau.Mettez dessus  le poivron, l’aubergine, fêta coupée en petits morceaux.
  4. Préparez l’appareil en mélangeant les œufs, la crème, le curcuma, le poivre et un peu de sel. versez le mélange  sur la pâte.
  5. Faites cuire votre dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 min.

Astuces et conseils: Vous pouvez servir votre quiche orientale tiède ou froid avec une salade verte moutardée, c’est excellent très froid en apéro.

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