Ratatouille au four

Préparation : 20 min      Cuisson : 1h30        

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 kg de tomates
  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 2 poivrons ( rouge, vert)
  • 3 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • 1 c à soupe de paprika
  • 20 g de sucre poudre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180 °C (th 6 ).
  2. Choisissez de belles tomates bien mûres. Coupez les légumes en morceaux.
  3. Mélangez dans un grand saladier avec tout les ingrédients sauf l’huile.
  4. Mettez le tout dans un plat à gratin. Arrosez d’huile d’olive et enfournez pour 1h30 en mélangeant tout les 15 min.

Note : Servez cette ratatouille chaude ou froide, avec du poisson cuit au four par exemple.

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