pâte à crêpes pour crêpes fines et légères

Préparation : 15 min      Cuisson : 1 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 œufs
  • 250 ml de lait demi-écrémé ou écrémé
  • 250 ml d’eau gazeux
  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de maïzena
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 c à café de bicarbonate de sodium
  • 3 c à soupe de sucre en poudre
  • 1 c à soupe de rhum
  • 1 c à soupe de jus de citron et les zestes de citron si vous le souhaitez
  • 2 c à soupe de beurre fondu

Préparation

  1. Dans un saladier, délayez la farine et la maïzena avec le mélange eau gazeuse et le lait petit à petit et bien mélanger afin de ne pas avoir de grumeaux.
  2. Ajoutez ensuite les œufs battus en omelette et le reste des ingrédients.
  3. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
  4. Ensuite, bien huiler la crêpière et versez une louche de pâte à chaque fois. C’est une pâte qui s’étale assez facilement.
  5. En à peine 1 minutes la crêpe doit être cuite des 2 côtés.

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