Gâteau de riz au four

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 200 g de riz rond
• 1 litre de lait
• 210 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille

Préparation

Voici comment préparer votre gâteau de riz au four rapide et délicieux:

1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau. Versez-y le riz et continuez à chauffer durant 4 min. puis égouttez et rincez sous l’eau courante.
   
2. Versez le lait dans une casserole, ouvrez la gousse de vanille et faites tomber les grains dans le lait, ainsi que la gousse.
3. Ajoutez le riz dans la casserole et faites cuire durant 25 à 30 min à feu moyen, jusqu’à ce que le riz ait absorbé le lait.
4. Mélangez 150 g de sucre avec les œufs dans un saladier et versez-y petit à petit le riz avec le lait.
5. Faites chauffer à feu doux 60 g de sucre avec un peu d’eau pour obtenir un caramel.
6. Tapissez le fond et les bords du moule de caramel, versez le riz au lait et faites cuire au bain-marie dans le four à 180°C pendant 25 à 30 min.
7. Laissez refroidir avant de démouler et servir.