
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 3 œufs
- 200 g de riz rond
- 1 litre de lait
- 210 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
Préparation
Voici comment préparer votre gâteau de riz au four rapide et délicieux:
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau. Versez-y le riz et continuez à chauffer durant 4 min. puis égouttez et rincez sous l’eau courante.
- Versez le lait dans une casserole, ouvrez la gousse de vanille et faites tomber les grains dans le lait, ainsi que la gousse.
- Ajoutez le riz dans la casserole et faites cuire durant 25 à 30 min à feu moyen, jusqu’à ce que le riz ait absorbé le lait.
- Mélangez 150 g de sucre avec les œufs dans un saladier et versez-y petit à petit le riz avec le lait.
- Faites chauffer à feu doux 60 g de sucre avec un peu d’eau pour obtenir un caramel.
- Tapissez le fond et les bords du moule de caramel, versez le riz au lait et faites cuire au bain-marie dans le four à 180°C pendant 25 à 30 min.
- Laissez refroidir avant de démouler et servir.
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