Paupiettes de porc au vin blanc

Préparation : 20 min     Cuisson : 25 min

Ingrédients (6 personnes)

• 6 paupiettes de porc
• 2 verres de vin blanc sec
• 350 g de champignons émincés
• 2 carottes coupées en rondelles
• 2 oignons blancs émincés
• 1 petit pot de crème fraiche entière
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 175°C .
2. Dans une cocotte allant au four, déposer les oignons émincés. Puis ajouter les paupiettes de porc et arroser d’un filet d’huile d’olive.
3. Faire cuire pendant 15 min environ (les ingrédients doivent être dorés), en retournant la viande à mi-cuisson.
4. Verser ensuite le vin blanc sec, et couvrir avant de remettre au four pour 10 minutes.
5. Incorporer les champignons, les carottes, puis la crème, en remuant bien.
6. Recouvrir la cocotte, puis enfourner à nouveau pour une dizaine de minutes.
7. Assaisonner de sel et de poivre, goûter et rectifier éventuellement si besoin.

Note : Pour plus de recettes à base de porc, vous pouvez consulter la rubrique plats .