Risotto au chorizo

Préparation : 15 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 450 g de riz à risotto
• 1 chorizo
• 2 oignons
• 2 cubes de bouillon de poulet
• 3 c à soupe de crème fraîche épaisse
• 3 c à soupe d’ huile d’olive
• Une pincée de paprika
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Éplucher et hacher les oignons, couper le chorizo en rondelles ou selon votre goût.
2. Faire bouillir 1,5 litre d’eau puis ajouter les cubes de bouillon.
3. Dans une grande poêle huilée, faire revenir les oignons puis ajouter le riz cru.
4. Une fois le riz translucide, ajouter le bouillon un peu au dessus du niveau du riz.
5. Ajouter le chorizo, la crème et le paprika. Saler et poivrer.
6. Laisser cuire jusqu’à épuisement du bouillon (environ 10 min).

Note : Servir ce délicieux plat de risotto au chorizo bien chaud.