Riz au lait et son caramel

Préparation : 15 min    Cuisson : 30 min 

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de riz rond
  • 2 gousse de vanille
  • 1 lit de lait
  • 20 morceaux de sucre
  • 50 g de sucre en poudre

Préparation

Voici comment faire un délicieux riz au lait au caramel.

  1. Faire bouillir de l’eau et y plonger le riz pendant 2 min au bout desquelles vous l’égoutterez puis le replacerez dans la casserole vide.
  2. Verser par dessus le lait ainsi que les gousses de vanille fendues en 2 et le sucre en poudre.
  3. Faire cuire l’ensemble à feu doux pendant 30 min.
  4. Faire fondre les morceaux de sucre à feu doux avec 2 cuillères à soupe d’eau et quand le caramel sera formé, en napper le plat de présentation.
  5. Déposer le riz dans le plat caramélisé et le laisser refroidir.

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