Sauté de veau tout simple

Préparation : 20 min      Cuisson : 30 min    

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 kg de veau coupé en gros morceaux
  • 4 pommes de terre
  • 1 petite boite de champignons de Paris
  • 1 boite de concentré de tomate
  • Olives
  • 2 c à soupe de farine
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Dans une cocotte minute légèrement huilée, faites revenir les morceaux de veau sur toutes les faces.
  2. Ajoutez la farine et le concentré de tomate.Couvrez l’ensemble de la viande avec de l’eau.
  3. Couvrez la cocotte et faites mijoter le tout durant 15 min à feu moyen.
  4. Pelez les pommes de terre, rincez-les à l’eau et découpez-les en quartiers.
  5. Incorporez ces pommes de terre dans la cocotte.Ajoutez aussi les champignons et les olives.Salez et poivrez à votre convenance.
  6. Couvrez de nouveau la cocotte et poursuivez la cuisson de nouveau à feu moyen durant 15 minutes.
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