Soufflé au chocolat

Préparation : 15 min      Cuisson : 15 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 œufs
  • 125 g chocolat noir
  • 15 cl crème  fraîche
  • 50 g beurre
  • 1/2 c à café d’extrait de vanille
  • 2 blancs d’œufs
  • 3 c à soupe de sucre semoule
  • 2 c à soupe de sucre glace

Préparation

Voici comment réaliser cette recette facile et inratable de soufflé au chocolat:

  1. Préchauffer le four à 220°C.Enduire le moule à soufflé de beurre fondu.
  2. Mélanger bien la crème et le chocolat haché, puis les faire fondre 5 min jusqu’à ce que le chocolat soit onctueux.
  3. Séparer les blancs d’œufs des jaunes.Incorporer les jaunes un à un au chocolat chaud et cuire à feu doux 4 min.
  4. Incorporer l’extrait de vanille.Monter les 5 blancs d’œufs avec le sucre en neige ferme et les incorporer à la préparation au chocolat.
  5. Verser doucement l’appareil à soufflé dans le moule beurré.
  6. Enfourner le soufflé pendant 15 min, jusqu’à ce qu’il soit bien gonflé.
  7. A la sortie du four saupoudrer de sucre glace et servir sans attendre.
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