Tartare de saumon et d’avocat

Préparation : 15 min      Cuisson : 00 min

Ingrédients (4 personnes)

  •  Pavés de saumon bien frais et sans arêtes
  • 2 avocats
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • 2 c à soupe de jus de citron
  • Baies roses

Préparation

  1. Couper le saumon en petits morceaux et les verser dans un saladier avec l’huile d’olive et le jus de citron.
  2. Mélanger et laisser mariner au frais pendant une heure.
  3. Couper les avocats en deux, retirer le noyau et couper la chair en dés.
  4. À l’aide d’un emporte-pièce, réaliser les tartares en disposant une couche d’avocat puis une couche de saumon mariné.
  5. Saupoudrer de baies roses et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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