Tarte à la raclette

Préparation : 15 min      Cuisson : 40 min    

Ingrédients (4 personnes)

• 1 pâte feuilletée
• 200 g de fromage à raclette
• 1 poireau coupé en fines rondelles
• 1 œuf
• 1 c  à soupe d’huile d’olive
• 20 cl de crème liquide 12%
• 1 pomme de terre cuite à la vapeur
• 3 tranches de blanc de poulet fumé

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (th 6).
2. Dans une poêle chaude, faire blanchir le poireau dans l’huile d’olive pendant 10 minutes.
3. Pendant ce temps dans un saladier battre l’œuf, la crème, du sel et du poivre. Réserver.
4. Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et tapisser le fond de poireau.
5. Ajouter le jambon puis la pomme de terre en rondelles et enfin le fromage à raclette coupé en fines lamelles.
6. Verser le mélange crème et œuf de façon uniforme sur la tarte et enfourner pendant 40 min.
7. Si la pâte brunie trop vite, couvrir la tarte d’un aluminium en fin de cuisson.