
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de fromage à raclette
- 1 poireau coupé en fines rondelles
- 1 œuf
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de crème liquide 12%
- 1 pomme de terre cuite à la vapeur
- 3 tranches de blanc de poulet fumé
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (th 6).
- Dans une poêle chaude, faire blanchir le poireau dans l’huile d’olive pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps dans un saladier battre l’œuf, la crème, du sel et du poivre. Réserver.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et tapisser le fond de poireau.
- Ajouter le jambon puis la pomme de terre en rondelles et enfin le fromage à raclette coupé en fines lamelles.
- Verser le mélange crème et œuf de façon uniforme sur la tarte et enfourner pendant 40 min.
- Si la pâte brunie trop vite, couvrir la tarte d’un aluminium en fin de cuisson.
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