
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min
Ingrédients (4 personnes)
- 5 pommes de terre
- 6 œufs
- Herbe de Provence
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles puis mettez-les à bouillir dans une cocotte d’eau salée puis égouttez-les.
- Huilez une poêle d’huile d’olive versez-y les cubes de pommes de terre.
- Battez les œufs en omelette assaisonnée de sel, poivre et herbe de Provence puis versez sur les pommes de terre.
- Laissez cuire et retourner avec une assiette pour cuire sur l’autre face et retirez du feu.
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Quand la tortilla est prête, laissez-la tiédir hors du feu avant de la servir.
Note : Accompagnez votre tortilla de pommes de terre d’une salade verte assaisonnée pour le plat principal.
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