
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 600 g de filet mignon de porc
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 4 c à soupe de miel d’acacia
- 1 verre d’eau
- 1 pincée de piment d’Espelette en poudre
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Peler et émincer finement l’oignon. Le mettre dans un plat de cuisson ainsi que les lardons et le miel d’acacia.
- Trancher le filet mignon de porc en deux parts et le placer dans le plat.
- Parsemer la viande de piment d’Espelette.
- Saler et poivrer puis placer le plat au four pendant 30 min.
- Retourner de temps en temps le filet mignon et l’arroser de jus de cuisson. Ajouter de l’eau si besoin.
- Servir bien chaud.
Note : Servir ce plat avec du riz ou des pommes de terres à la vapeur.
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