Cuisse de lapin à la poêle

Préparation : 15 min      Cuisson : 35 min

Ingrédients (2 personnes)

• 30 g de beurre
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 cuisses de lapin
• 3 c à soupe de fond de volaille
• Huile
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Diluer le fond de volaille dans 50 cl d’eau.
2. Mettre le beurre et un filet d’huile à chauffer dans une poêle.
3. Mettre à cuire les cuisses de lapin pendant 5 min puis les retourner pour qu’elles soient dorées des deux côtés.
4. Émietter le cube de bouillon sur la viande puis verser le bouillon dessus.
5. Saler, poivrer et mélanger.
6. Couvrir la poêle et laisser cuire pendant 40 minutes.
7. Soulever régulièrement le couvercle pour mouiller les cuisses avec le bouillon.

Note : Servir sur des assiettes quand les cuisses de lapin sont cuites.