
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (6 personnes)
- 500 g de viande hachée
- 800 g de patate douce
- 1 oignon
- 2 c à soupe de coulis de tomate
- 50 g gruyère râpé
- 10 cl de crème liquide
- 1 c à soupe de persil
- une pincée de noix de muscade râpée
Préparation
- Éplucher et découper en dés les patates douces.
- Faire cuire à l’eau bouillante dans une casserole pendant 20 min.
- Dès que la patate douce est cuite, l’écraser en purée avec une noix de beurre, la crème liquide et la muscade. Saler et poivrer.
- Préchauffer le four à 180°C. Peler et émincer l’oignon.
- Dans une poêle chauffée avec un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon avec la viande hachée.
- Ajouter le coulis de tomate. Saler et poivrer.
- Remuer régulièrement. Ciseler le persil frais puis l’ajouter.
- Dans un plat allant au four, déposer le mélange de viande, puis recouvrir de la purée de patate douce. Saupoudrer de gruyère râpé.
- Enfourner le paramentier pendant 20 min, jusqu’à ce que le gruyère soit gratiné.
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