Pommes de terre gratinées à l’ail

Préparation : 20 min      Cuisson : 50 min

Ingrédients (4 personnes)

• 2 grosses pommes
• Gros sel
• 100 g de parmesan râpe
• 10 cl de lait
• 4 gousses d’ail
• une c à soupe de crème fraîche
• Poivre blanc
• Sel
• Beurre

Préparation

1. Préchauffez votre four a 160°C. Lavez les pommes de terre.
2. Faites un lit de gros sel dans un plat à four, disposez dessus les pommes de terre.
3. Enfournez pour 30 a 40 minutes.
4. Épluchez et dégermez les gousses d’ail.
5. Dans une petite casserole, Mettez le lait, les gousses d’ail, faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Mixez.
6. Quand les pommes de terre sont cuites, les sortir.
7. Découpez le dessus, sortez la chair avec une petite cuillère, ne percez pas la peau.
8. Dans un saladier, écrasez la chair des pommes de terre, ajoutez le lait, la crème, 75 grammes de parmesan, sel très peu, poivre blanc. Bien mélangez.
9. Remplissez les pommes de terre de cet appareil, parsemez du reste de parmesan. Mettez des noix de beurre autour. Rangez-les dans un pat a four.
10. Remettez au four pour faire gratiner pendant 10 min environ.
11. Sortez le plat et servez.