
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 paupiettes de veau
- 1 petite boite de conserve de tomates pelées
- 1 c à soupe de romarin sec
- 20 cl de vin blanc
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Dans une cocotte, faire dorer les paupiettes de veau dans l’huile d’olive sur feu vif puis arrosez de vin blanc.
- Porter à ébullition et laisser réduire pendant 5 min.
- Égoutter les tomates en filtrant le jus et les hacher pour obtenir une purée.
- Ajoutez cette purée puis le romarin dans la cocotte. Saler, poivrer et faire cuire pendant 35 minutes à feu doux en couvrant à moitié.
Note : Servir les Paupiettes de veau à la sauce tomate avec du riz ou des tagliatelle fraiches.
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