Tarte aux pommes au mascarpone

Préparation : 20 min      Cuisson : 40 min    

Ingrédients (6 personnes)

• 2 pommes (type golden)
• Une pâte brisée
• 250 g de mascarpone
• 2 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre fin
• 1 c à soupe de farine
• Une pincée de selle zeste + le jus d’un citron bio
• 50 g de poudre d’amande
• Des pignons de pin

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6 ).
2. Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec le papier sulfurisé, piquer le fond par dessus et mettre les pommes coupées. Enfourner pendant 10 min.
3. Pendant ce temps dans une soupière, travailler le mascarpone avec le sucre, la farine, les jaunes d’œufs, le zeste + le jus du citron, la pincé de sel, la poudre d’amande. Bien mélanger.
4. Passé les 10 min faire sortir la pâte du four, mettre par dessus le mélange obtenu et les pignons au dessus.
5. Enfourner la tarte pendant 30 min.

Note : Faites refroidir votre tarte avant de démouler.