Champignons farcis à l’italienne

Préparation : 15 min      Cuisson : 15 min        

Ingrédients (6 personnes)

  • 12 gros champignons de Paris à farcir
  • 2 échalotes
  • 50 g de jambon de Parme
  • 60 g de parmesan râpé
  • 2 tranches de pain de mie rassis
  • 2 c à soupe de persil ciselé
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 citron
  • 25 g de beurre
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C(th 6).
  2. Séparez les pieds des chapeaux des champignons.
  3. Citronnez les chapeaux. Hachez les pieds, et faites-les revenir 6 min à la sauteuse, avec le beurre et les échalotes finement hachées.Salez et poivrez.
  4. Mixez le pain en chapelure. Incorporez-le au hachis de champignons avec le persil, l’ail haché, le parmesan et le jambon découpé en lanières.
  5. Farcissez les chapeaux, et rangez-les dans un plat huilé.Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  6. Faites cuire vos champignons farcies pendant 15 min.

 

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