Quiche au saumon fumé

Préparation : 15 min     Cuisson : 25 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 200 g de saumon fumé
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche
• 10 g de beurre
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7)
2. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 mm et en garnissez un moule préalablement beurré.
3. Remontez légèrement les rebords de la pâte afin d’obtenir une crête régulière.
4. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème fraîche. Poivrez mais ne pas saler.
5. Détaillez les tranches de saumon fumé en bandes de 3 cm de large, répartissez-les sur le fond de tarte. Versez la préparation dessus.
6. Enfournez votre quiche pendant 25 min.
7. Servez aussitôt accompagnée d’une petite salade.

Note : Pour plus de recettes de quiches, vous pouvez consulter la rubrique entrée .