Quiche sans pâte au thon et aux poireaux

Préparation : 20 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 2 poireaux
  
• 50 g de gruyère râpé
• 280 g de thon
• 1 oignon
  
• 1 noix de beurre
• 5 cl d’eau
• 100 g de farine
• 1/2 litre de lait
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (th 6/7).
2. Couper l’oignon en morceaux et les poireaux en rondelles.
3. Faire cuire les poireaux à la vapeur pendant 15 minutes environ.
4. Faire revenir l’oignon dans une noix de beurre dans une poêle.
5. Ajouter l’eau et laisser chauffer doucement jusqu’à ce qu’elle s’évapore.
6. Mélanger la farine, les œufs et le lait jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Saler et poivrer.
7. Verser ce mélange dans un moule anti-adhésif . Ajouter le thon, l’oignon et les poireaux.
8. Saupoudrer avec le gruyère. et enfourner pendant 30 à 45 minutes, selon le four.

Note : Servir cette quiche sans pâte chaude, tiède ou froide suivant votre goût.