Quiche provençale

Préparation : 25 min      Cuisson : 45 min    

Ingrédients (4 personnes)

• 1 pâte feuilletée
• 3 œufs
• 1 petit pot de crème fraîche
• 100 g de gruyère
• 2 oignons
• 1 petit poivron
• 3 tomates
• 1 boîte de thon
• 10 olives vertes dénoyautées
• Herbes de Provence

Préparation

1. Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C)
2. Dérouler la pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé, l’étaler dans un moule à tarte
3.  Couper les 3 tomates en rondelles, les déposer dans le plat et les mettre au frais.
4.  Dans une terrine, couper l’oignon en petits dés ainsi que le poivron en fines lamelles
5. Rajouter les miettes de thon, les 3 œufs, la crème fraiche, le gruyère et les olives coupées en lamelles
6. Saler, poivrer. Mettre un peu d’herbes de Provence et mélanger
7. Étaler la préparation dans le plat à tarte et faire cuire au four pendant 45 min.

Note : Servir cette quiche légèrement tiède accompagnée d’une salade.